før de sendes til Speyside-destilleret og lagrer i 12 år

pastaretter eller simpelthen for sig selv

giver gunstige forhold til vindyrkning

Whiskyen er fremstillet på baggrund af en række forskellige fade

hvor undergrunden er ler- og kalkholdig

PINOTAGE KANONKOP, STELLENBOSCH Chiaretto før de sendes til Speyside-destilleretKanonkop Estate er kendt for at lave en af de allerbedste Pinotage vine i Sydafrika. Vinstokkene er holdt i bush beskring (sm buske), og er mellem 30 og 65 r gamle. Slottet bruger ingen vanding p bush vinstokkene. Udbyttet er derfor helt nede p 35 37 hl. pr. ha. Vinificeringen er klassisk med en gring p bne cement kar med en omrring hver anden time. Derefter gennemgr vinen en malolaktisk gring og en modning i ca. 16 mneder p medium brndte franske