Virksomheden holder på den traditionelle stil forbundet med franske absinthes

Vinen gennemgår en naturlig bundfældning og modnes kort på de samme tanke

og fx har den højtrespekterede

La Chapelle laves på biodynamiskdyrkede Syrah druer

da de bedre kunne klare de stejle bakker end hestene

🇫🇷 CH ROMASSAN ROUGE BANDOL, DOMAINES OTT Toffee Virksomheden holder på den traditionelleChteau Romassan ligger midt i distriktet Bandol, i den vestlige del af Var departementet. Undergrunden her bestr hovedsageligt af mergel, sandsten og kalkaflejringer. Dette, kombineret med omrdets ganske srlige klima med masser af sol og varme, men ogs klige vinde fra Middelhavet, giver gunstige forhold til vindyrkning. I dag rder man over 70 ha. vinmarker p Chteau Romassan, med Mourvdre, Cinsault og Grenache. Druerne til denne vin Mourvdre (85 90%)