Philippe står også selv for vinifikationen og den efterfølgende pleje og lagring af vinen

Serveres gerne køligt ved 12-15°C og kan evt gemmes da den vil udvikle sig over de næste 8-10 år

Vinen er modnet 15 måneder på fade (bare 35% nye for at ”værne om frugten” som Peter udtrykker det) og siden tappet uden forudgående klaring eller filtrering

En ægte klassiker fra en af Bourgognes legendariske producenter

hvor Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen

Domaine Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares 2005 Janudsalg Philippe står også selv forDomaine Comte Georges de Vog Bonnes Mares Grand Cru er en af Bourgognes store referencevine og et ikonisk udtryk for Pinot Noir fra Cte de Nuits. Hvor husets legendariske Musigny er kendt for sin nsten vgtlse elegance, viser Bonnes Mares en mere kraftfuld, dyb og struktureret side af Chambolle Musigny. Domaine Comte Georges de Vog rder over en af appellationens mest eftertragtede besiddelser, og resultatet er r efter r en af de mest efterspurgte