”Brut Premier”

svinekød og endda fisk

både sødmefuld og krydret eftersmag

Aftapningen er blandt de sidste rester af Glen Garioch-whisky der stammer fra før destilleriets lukning i 1995

blommer og brombær som dominerer smagsbilledet

BARBERA D´ALBA PAOLINA DOC CA' DEL BAIO, PIEMONTE 18 years ”Brut Premier”Cadel Baios Barbera dAlba Paolina er opkaldt efter datteren Paola (Paolina betyder lille Paola), som er uddannet oenolog (kldermester) p vinuniversitetet i Alba, og i dag deltager i vinificeringen sammen med faderen. Barbera hentes fra husets vinmarker i Treiso, hvor vinstokkene er plantet i 1960. De sydstvendte marker fr en perfekt eksponering mod solen og druerne er som regel plukket fra midten af september til frst uge af oktober. Efter en langsom