Alle druerne er høstet ved håndkraft og presset nænsomt

De primære aromaer er typiske for en Pinot Noir fra Aÿ: Solbær

grønne æbler og en subtil

Finesse og balance

moden og cremet i munden

2024 Amountanage Rouge, Luberon, Økologisk Druesort|Pinot noir Alle druerne er høstet vedkologisk Sknne aromaer i nsen med noter af frisk frugt (hindbr og solbr) og et strejf af modne frugter. I ganen, igen noter af frisk frugt samt hints af solbrlikr. Frisk og let struktureret finish. 60% Syrah & 40% Grenache. Hst mellem slutningen af september og midten af oktober. Alkoholgring ved lav temperatur mellem 20 og 24C. Sknsom ekstraktion og maceration mellem 7 og 15 dage. Kun den fritlbende most anvendes.