fine urtede nuancer og et elegant fadpræg fra 18 måneders lagring på nye franske egetræsfade

hvid fisk eller kylling

I stedet kan hun skabe en helstøbt vin

komplimenteret af mynteblade

mynte og akacieblomst

Sancerre Rouge BH27 fine urtede nuancer og etAurore Dezat er kvinden, der genetablerede driften hos Domaine des Chassiegnes. Fr hende solgte vingrden sine druer til negociants. Men Aurore ville viderefre den vinse drm, der frte hendes bedstefar til at grundlgge domainet, og sammen med hendes mand, David Girard, er domainet midt i en renssance. Deres marker er kendetegnet ved deres hje indhold af kalksten, ler og flintsten (lokalt kaldt silex), som man ser i jorden p de bedste steder i Sancerre.