patéer og overalt

Med de milde

et kraftigt rugbrød med serranoskinke eller en frisk

frisk smag af mild æbleeddike

vandes med klart smeltevand fra Mont Blanc og har en usædvanlig lang lagringstid på 1-3 år

Creative Cuisine Kappa, geleringsmiddel, 150 g marke-sucos-do-brasil patéer og overaltEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Kappa er et naturligt geleringsmiddel, der udvindes af bestemte rdalger. Med Kappa kan der fremstilles geler med fast konsistens og sprd overflade (f. eks. gelperler og drops). Rr Kappa ind i kolde vsker og bring det i kog. Nr det frst er geleret, tler prparater med Kappa temperaturer op til 60 C. Kappa mister delvist sin geleringsevne i sure medier.