Denne vin er lavet på Pinot Noir og kommer fra Saint-Romain

og hans projekt handler om at genoplive en næsten glemt cidre- og poiré-kultur omkring Forêt d’Orléans

Spontaneous fermentation and no filtration

5 hectare plot planted in the 1950s next to the La Galoche River

A wine that reflects Soyard's approach to Burgundy as living agriculture rather than style practice

2020, Saint Germain Menu Pineau Denne vin er lavet påSaint Germain 2020 fra Bejon er vinmarker omkring deres hjemby Saint Germain sur Vienne. Vinen samler output fra fire sm parceller af gamle Cabernet Franc stokke plantet i ler, kalk og flint. De anvendes til at skabe en Kompleks, mineralrig vin med strukturel finesse og autentisk terroirudtryk. Dette er en allokeret vin