fordi vinens trøffel- og kakaotoner spiller naturligt sammen med den slags smag

men får ekstra kompleksitet ved kort dekantering

som siden grundlæggelsen i begyndelsen af 1900-tallet har opbygget et ry for kompromisløs kvalitet og innovation med respekt for traditionerne

som vil udvikle yderligere kompleksitet med alderen

ofte ved håndhøstning

Clarté De Haut-Brion° Pessac-Léognan, 2019 Hervé Baudry - Domaine De Rome fordi vinens trøffel- og kakaotonerClart De Haut Brion 2019 er en elegant Sauvignon Blanc fra Bordeaux, med Pessac Lognans rgede mineralitet og prcis, frisk frugt. Om vinen Vinen kommer fra Pessac Lognan i Bordeaux, hvor Sauvignon Blanc og Smillon trives i de grusede marker med indslag af ler. Her giver jordbunden god drning, mens leret hjlper planterne gennem varme perioder. Det er typisk en region, hvor man arbejder med lavt udbytte og meget fokus p balance i frugten, s vinen fr bde