Muslinger krydret med hvidløg og chili og lagt i olivenolie

og laver selv en af de fineste Brutal-erne på Mourvedre og Carignan

Trousseau fra Etienne Thibaud i Jura

elegant og let urtet Moulin a Vent fra Elisa Guèrin

så dette er sjældent

Rouge 2023, Que du Raisin Årgang:2023 Muslinger krydret med hvidløg ogPierre Jancou var en srdeles vigtig restauratr p den parisiske naturvinsscene i nsten 20 r, med steder som Racines, Vivante og Achille p cv'et. I dag har han bosat sig i Padern i det sydfranske, samme lille by hvor Fabrice Monnin aka Maziere holder til. I Padern driver Pierre restauranten Cafe des Sports om sommeren, og er get i gang med at lave sin egen vin. Forelbig er det en mikroproduktion, og der er meget f flasker. Her er hans rde fra 2023, et