Drue specifik: Syrah

Drouin valgte en 13 år gammel Pays d'Auge calvados

hvor man fornemmer Chardonnay-druens tilstedeværelse og Pinot Noir-druens kompleksitet i den fine

Peruvianerne udvælger også meget nøje de helt rigtige egetræsfade til de forskellige romblends

æg og gluten (hvede)

2024 Ximenez-Spinola PX Exeptional Harvest, Bodegas Ximenez-Spinola cognac Drue specifik: Syrah2024 Ximnez Spnola PX Exceptional Harvest er en unik vin fra Jerez, fremstillet udelukkende af Pedro Ximnez druer hstet to til tre uger senere end normalt for at opn naturlig sdme. Vinen har en gylden farve og en intens bouquet af figner, rosiner og svesker, der smelter sammen med subtile noter af bagvrk fra lagringen p brmen. I munden er den bde fyldig og elegant, med en fin balance mellem naturlig sdme og frisk syre, der giver en lang, harmonisk