Destillationen foregår på kobber-pot stills

Vinmarkerne ligger vest for Paso Robles og nyder godt af de kølige havbriser

men et kig ind i en af Pauillacs mest markante fortolkninger af Cabernet Sauvignon

ejet af Rivetti-familien siden 1997

der gør den til et attraktivt valg for vinelskere

La Clandestine VSO Barrique Absinthe Batch 01 brick Destillationen foregår på kobber-pot stillsLa Clandestine VSO Barrique er lidt af en sjldenhed indenfor absintheverdenen. Mens det i andre spirituskategorier er ganske normalt, at man lagrer p egetrsfade, er stort set al absinthe ulagret. Claude Alain fra Artemisia Bugnon har dog set lyset: en sknsom fadlagring (6 r i dette tilflde) giver endnu et lag af kompleksitet, udvikler uden at udviske den store, urtede aromaprofil og gr hele oplevelsen en tand mere spndende. Bravo, Monsieur Bugnon!