hvor vinens flotte balance mellem sødme og syre vil passe som hånd i handske

Grundlæggeren Jean Leon plantede i 1967 fem hektar vinstokke og opkaldte marken efter sin datter Gigi

Disse kaldes på spansk for ’hito’

Syrah-druerne kommer fra vinstokke der er mellem 20-25 år gamle

Så uanset om fiskerne har fundet fed fisk eller skaldyr

Cotes du Rhone Villages Le Ponnant Vintage:2021 hvor vinens flotte balance mellemStphane Vedeau fra La Ferme Du Mont anvender sine ldste Cte du Rhne Villages marker i skabelsen af denne elegante rdvin. Stilen hlder altid mod elegance, s derfor holder han alkoholprocenten lav s lnge der er drueskaller og kerne med i mosten, s tanninerne holdes p et minimum. Det giver en bld og elegant rdvin, p trods af Rhnedalens forholdsvis varme klima. Druesammenstningen bestr cirka af 60% Grenache og 40% Syrah, og netop den hje andel af Syrah