at gå på kompromis med den høje kvalitet

Modningsprocessen foregår i eg-tønder

trods den beskedne dosage på 3

kontinuerligt leveret vine

og det er lykkedes rigtig flot

Pavie Macquin 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021 Destilería Colombiana at gå på kompromis medPavie Macquin 2021 Merlot fra Saint milion er en biodynamisk Bordeaux med dyb frugt, friskhed og kalket finesse fra det klassiske plateau. Om vinen Pavie Macquin arbejder biodynamisk i Saint milion, og det mrkes i marken. Her er fokus p levende jord, sund frugt og en prcis balance mellem kraft og energi. Vinmarkerne ligger p kalk og ler, som giver Merlot struktur og klighed, mens Cabernet Franc bidrager med friskhed, krydderi og en mere stram