Høsten foregår manuelt i de første ti dage af september

cirka 18–20 °C

med en diskret undertone af hvide blomster og ristede nødder

Veuve Clicquot er et af de store navne i Champagne

Herefter nænsom presning og separering efter parceller

2017 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé Clos Des Fées Høsten foregår manuelt i de2017 Chteau Pontet Canet Pauillac Grand Cru Class er en af Mdocs mest karakterfulde og raffinerede udgaver fra et r med friskhed og klasse. Her mder du en kologisk og biodynamisk dyrket Pauillac, der kombinerer klassisk Cabernet struktur med silkebld frugt og klig mineralitet. Unikt for Pontet Canet er den kompromislse, hndvrksdrevne tilgang: hestepljede parceller, minimal intervention og lagring i en kombination af franske egetrsfade og egne amphorae