Den yngste udvælgelses mindste modningstid er tolv år

der udvindes ved hjælp af traditionelle høstmetoder

og deres aroma forstærkes mange gange ved ristning

Efter flere års videreudvikling kan Dulcey nu gøre sin entré i konditorverdenen som et unikt produkt med helt usædvanlige egenskaber

50 cm bred og veje 90 kg

Panko-rasp – groft rasp (Mie de Pain), 1 kg sub-trueffelhobel-und-hardware Den yngste udvælgelses mindste modningstidDette kornprodukt beriger den daglige bagning og er velegnet til brd, kager, dej og tilbehr. Panko rasp giver et spektakulrt resultat ved panering af kd eller grntsager. Det er mest kendt som skorpen p den japanske schnitzelvariant "Tonkatsu". De meget store brdkrummer danner en panering, der kan sammenlignes med cornflakes. Paneringsmelet fremstilles af hvedemel, gr, bagefedt, salt og glukose. Konsistensen kan sammenlignes med det franske Mie de