der står på de sandede marker El Sardal og El Sotillejo

brugte egefade og koniske cementæg – det er vine som elegante

Ekstrem flot balance mellem syre

som passer godt til elegante retter svampe

med en behagelig syre der balancerer vinen

Josep Foraster PEP Trepat 2020 Silvaner der står på de sandedeJosep Forasters fokus er p den stort set ukendte rde drue Trepat, som er et nordspansk alternativ til Pinot Noir. Druen har historisk set vret brugt til at lave Ros Cava p, men Josep Foraster har revolutioneret mden at tnke druen p. De laver en stribe fremragende rdvine p Trepat og arbejder med lagring p bde stl, brugte egefade og koniske cementg det er vine som elegante, saftige, blde og enormt drikkevenlige, server dem endeligt kligt i store