og der er ingen tvivl om

Server den ved 14 grader

at marken var kendt for at give få men gode druer

kølige zoner op til 900 meter og varmere klimaer omkring 250 meter over havets overflade

med en læskende frugtsyre der pibler på tungen

Sauvignon Blanc BH30 og der er ingen tvivlRgis og Sylvain viser med denne cuve, hvordan deres dogmefrie tilgang til vin tillader dem at producere en eventyrlig vin som denne. For stokkene str i det vestlige Loire, i Pays Nantes mellem de to floder Svre og Maine, og her er det normalt druesorten Melon de Bourgogne, som hersker. Men Rgis og Sylvain har fundet frem til nogle parceller beplantet med Sauvignon Blanc, og mden, den druesort udtrykker sig netop her, var for spndende og velsmagende