Gæringen foregår normalt med stor fokus på udtræk af farve og aroma uden at skubbe for hårdt på tanninerne

fordi Bordeaux-årgangen belønner producenter

som hurtigt leder tanken mod Margaux 2020

Domaine Chicotot er et familiehus i Bourgogne

lys gylden nuance

Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2019 Ayala Gæringen foregår normalt med storMontrose 2019 Cabernet Sauvignon fra Saint Estphe viser Bordeauxs mrke kraft med friskhed, dybde og klassisk struktur fra gravel og clay. Om vinen Montrose ligger i Saint Estphe, hvor vinmarkerne breder sig over stenrig gravel og mere lerprgede partier. Det er netop den blanding, der hjlper Cabernet Sauvignon med at give struktur, mens Merlot og de mindre andele Cabernet Franc og Petit Verdot rundes af med frugt og aroma. I 2019 var vkstssonen varm