9 måneders lagring på cement

Spontangæret Kabinett med større koncentration end basisudgaven

uden brug af SO2 indtil slutningen af ​​gæringen

Denne smagekasse indeholder 3 flasker fra en af de hårdest arbejdende vinbønder i Bourgogne

ren skifer ned mod floden

matassa cuvee romanissa 2023 Sicilien 9 måneders lagring på cementEn af de frste vine fra Matassa og en af de mindre eksperimentelle som viser Roussillons vsen frem. Druerne hstes relativt tidligt for regionen og gres kort og nnsomt med hele klaser. Lagring p et mix af cement & brugte fade og flaskes uden klaring, filtrering og svovltilstning hvorfor vinen m forventes at have lidt depot.