Efter Gérard Fiou's pensionering er vingården blevet videreført af Bourgeois-familien

der står godt til en række seafoodretter som østers

Den kan nydes nu med iltning

frugtig og med en fin sødme

Fanøs sejlskibsperiode er historie og rommen bliver nu transporteret i moderne skibe fra Caribien til Fanø

2021 Teso la Monja Almirez Destilería Colombiana Efter Gérard Fiou's pensionering erTeso La Monja Almirez 2021 er et mesterligt eksempel p spanske rdvine fra Toro regionen. Efter indtrden af Mot & Chandon i Vega de Toro vendte de tidligere ejere tilbage for at udvinde det bedste fra de 50 r gamle vinparceller, hvilket resulterede i denne fortryllende 100% Tinta de Toro vin. Almirez er kendt for sin mrke farve og komplekse smagsprofil, der gr den til en uundgelig del af enhver vinklder. Smagsprofil I glasset fremstr Almirez med en