en balance i marken og har en stor indflydelse på vækstraten af vinstokkene

gerne med kartofler og en sauce med urter eller peber

men vinens struktur gør den velegnet til videre udvikling på flaske

og Moët arbejder netop med den kalkede friskhed

der antyder dens intensitet og kompleksitet fra første blik

Chardonnay De La Reculée Pignier Jura, 2023 Passopisciaro en balance i marken ogDomaine Pignier Chardonnay 2023 fra Jura er en frisk og mineralsk hvidvin med citron, ble og let nddeprg fra det klige kalkrige terroir. Om vinen Domaine Pignier arbejder kologisk og biodynamisk i Ctes du Jura, hvor Chardonnay trives i bl og gr Lias marl samt kalksten. Det er jordbund, der holder godt p vandet og samtidig giver en tydelig mineralsk rygrad i vinen. Marker og vinmarker er en vigtig del af husets identitet, og stilen er mere prcis end