viol og sort peber

braiseret gris

ind i firmaet med ambitionen om at erhverve et destilleri

Region: Loire Valley

kød med let røget smag eller en klassisk hønsesalat

Enemigo Mio Magnum 2024 peperoncino viol og sort peberEnemigo Mio Magnum 2024 Enemigo Mio Magnum 2024 (min fjende) hstet en varm sommer hvilket gav klaser med en betydelig overmodning. Den manuelle indsamling af Garnachaen foregik i kasser med 12 kilo og begyndte derfor meget tidligt med hst i slutningen af august med 35. 000 kg druer i fremragende stand. Vinen ldes under den alkoholiske og malolaktiske gring i franske egetrs "fudres" som er store tnder indeholdende 11. 000 kilo. Enemigo Mio er 100%