Avantgarde: Jürgen Dollase om Yoshizumi Nagaya

men også til supper

Uundværligt til tilberedning af retter i sous-vide-køkkenet

Læg en eller to kapsler i en lufttæt beholder med fødevarer

Serveringstemperatur: 8 - 12 °C

Fondo Montebello Aceto Balsamico di Modena g.g.A. FM 01, 500 ml kat-molekular-und-avantgardekueche Avantgarde: Jürgen Dollase om YoshizumiDenne udgave er modnet i dle trfade og fremstr frisk, frugtig og med en let sdme i eftersmagen. Den passer fremragende til parmaskinke og melon, til parmesan, til alle former for vintersalater, til kalvelever og til klassiske kdsaucer. Den kan ogs bruges til fremstilling af marinader. Serien FM 01 stammer fra Fondo Montebello i Maranello og er her aftappet i en 500 ml flaske.