I løbet af sæsonen beskæres marken og der foretages grøn høst

sværger til Henri Jayer og vil afstilke

som Bernard Defaix mener hæver vinens niveau

De ældste vinstokke er mere end 70 år gamle og jordbunden er domineret af hvid kalksten

En klassisk Langhe med moderne finesse

Préface Champagne Extra Brut NV BH27 I løbet af sæsonen beskæresForfinet, hvidblomstrende og gracis 'Grower Champagne', fra vores nye stjernehus i Cte des Bar. En imponerende introduktion til Bardiau's klokkeklare stil viser vinen sig forfriskende, mineral drevet og med en helt sregen energi. Den yndefulde nse tillokker straks, med nuancer af liljer, lyse citrusfrugter, hvide ribs, knust kalk og saftige grnlige bler, der interagerer med subtile bageritoner af hvedekerner og brd. Knasende sprd og vibrerende p