Efter endt gæring bliver masken presset fra

hvor man virkelig fornemmer nuancer af peber og koncentrerede toner af modne mørke frugter

Vinene derfra udtrykker fuldt ud Mourvèdres unikke karakter

og bliver derefter modnet på sit “lie” (bundfald) i ca

citrusfrugter

VINTAGE QUINTA ERVAMOIRA Ramos-Pinto Stjerne Anis Efter endt gæring bliver maskenQuinta da Ervamoira vingrden ligger i Douro Superior, og vinmarkerne udgr ca. 200 ha. Her tillader de gunstige klimatiske forhold at producere vine af meget hj kvalitet. Det var i vrigt den frste Quinta i Douro, som efter mange rs forsg gik over til at have separate marker med kun en bestemt drue pr. mark en drue, som er tilpasset jordbunden og klimaet. I 1994 var modningsforholdene s perfekte og hstkvaliteten s langt over det normale, at man hos