og vinen får lov at modne med skindet i ca

Ud over Bourgognes klassiske blanding af kalk og ler finder man her lag med småsten

afrundet tannin og koncentrerede

I duften byder vinen på en eksplosion af brombær og loganbær samt et fint touch af hvid peber og salvie

tamarinder og honningkager

Fidora Valpolicella Ripasso 2020 Spanien og vinen får lov atFidoras Valpolicella er lavet p Corvina (60 65%), Corvinone (20 25%) og Rondinella dyrket p en enkelt skrning i Illasidalen st for Verona. Vinmarken hrer til vingrden Monte Tabor, som er blevet dyrket kologisk siden 1992. Vinstokkene er anlagt i pergola opbinding, i en hjde af 220 500 m. o. h., p en undergrund af kalkaflejringer, som giver meget aromatiske og komplekse vine. Hjden giver god udluftning og klighed mellem vinrkkerne og derved meget sunde