Les Chemins de Traverse ligger i La Chapelle-de-Guinchay

Parcellerne er blevet dyrket økologisk siden 2004 og biodynamisk siden 2010

helt uden svovl

vildt eller simret kød med lang tilberedning

råvarer fra små producenter og egen sankning

Polyvin22 - frugtvin med bobler Pfalz Les Chemins de Traverse ligger65% bler, 15% prer, 12% druer, 3% kvde, 3% honning, 3 % br, 1 % blommer Andengring med 2 g sukker og 12 g honning 7,8% alkohol. Polyvin22 er en rgangsblanding med 1 6 af hver af de tanke, som Polyvin laver deres frugtdrikke i. En drik, som befinder sig et sted mellem cider og vin. Polyvin laver deres fantastiske frugtvine i lokaler p Dyssekilde Station ved Torup i Nordsjlland.