Men for en producent som Armand Rousseau betød disse forhold blot muligheden for at lave en vin med imponerende friskhed

der værdsætter Bourgogne-vine med balance

En sjældent udbudt Champagne som man enten beundrer

vinmarker på alle måder typisk Pauillac

hvordan tid kan forvandle en velstruktureret Pinot Noir til en kompleks og nuanceret oplevelse

DuMOL Cabernet Sauvignon, Ballard 2019 Janudsalg Men for en producent somWinemaker Andy Smith, som har tryllet i Californien i snart 25 r, inviterer dig her til at smage, hvordan Cabernet tog sig ud fr i tiden, inden trenden med yderst solmodne vine begyndte at dominere. Druerne kommer fra Ballard vinmarken, der ligger i en lille lysning 700 meter oppe i hjderne p Spring Mountain. P grund af de kligere omgivelser deroppe forbliver druerne sm. Til gengld rykker de for vildt, nr det kommer til smag. Som altid med DuMols