Deres filosofi er dybt forankret i en symbiotisk relation med terroir’et

grøntsagsretter og vegetariske måltider

Efterfølgende udvikling på rustfrie ståltanke og franske egetræsfade i 6-24 måneder ”sur lies” og ”avec bâtonnage (på gærcellerne med omrøring)

Druerne er eksra friske her

93 points fra René Langdahl: "Fremragende

Chablis Sous Les Plantes ai_optimised Deres filosofi er dybt forankretDer er 360 producenter i Chablis Heraf kun 5 Chteaux og Chteau de Viviers er t af dem Heraf kun 4 Biodynamiske producenter og Chteau de Viviers er n af dem Det er kendsgerninger, der taler sit eget tydelige sprog. Min Franske Vinimportr reprsenterer Chteau de Viviers i Danmark, og det er en fornjelse at tilbyde Chablis i en udgave, hvor moderne respektfuld vinkunst forenes med historisk vingesus. Vinslottet har nsten 800 rs historie, og det mrkes