og op igennem tiden i flere og flere cocktails

Gastrique hører til det franske køkken

Vi sad en aften i vores butik (på papkasser på gulvet) og åbnede alle hundrede flasker

Efter destillering ligger grappaen på rustfri stålfade for at bevare den florale aroma

Vores venner

Kiyoko Yuzu Aperitif non-alko og op igennem tiden iStille finder vandet sin vej ned gennem Funazaka floden. Forbi de gamle trhuse, marker, byerne og yuzu frugttrerne. Kiyoko er lavet i Kansai region, som ligger i det sydlige Japan en region der er kendt for sine klare bjergfloder p Rokk bjerget og de friske yuzufrugter. Yuzuerne plukkes og presses straks til juice for at bevare friskheden. Herefter blandes saften med Junmai sake, hvilket gr at Kiyoko minder om en blanding mellem limoncello og vermouth