Mette Dalgaard Jensen begyndte sin gastronomiske kar- riere i kokkelære hos A°rstiderne

denne fortælling bevæger sig

skrev Sunday Times: ’One of the best books of 2020’

Viking Rollo A5 blok

skønne salater

MIRAKLET PÅ BLEGDAMMEN Tom Mette Dalgaard Jensen begyndte sinMan siger, at menneskeheden rammes af en stor pandemi hvert hundrede r. Den seneste er Coronapandemien i 2020. Endnu oftere rammes vi af epidemier. For hver gang lrer vi noget nyt, ikke bare om immunitet og vacciner, men ogs om os selv som individer og samfund. I 1952 1953 oplevede Danmark en omfattende polioepidemi, der ramte 7. 268 mennesker. Strstedelen var brn, mere end 300 dde,mens over 2. 500 fik varige mn. Midt i epidemiens panik skete der et