og hvor druerne derfor høstes selektivt i hånden

Hos Martvilis Marani arbejdes der økologisk og med minimal intervention

orange og rød vin

The wine is spontaneously fermented in steel tanks for 15 days and matured for 20–22 months in large

Magnumformatet giver vinen en langsommere udvikling og gør den oplagt til både lagring og deling ved bordet

2025, Bourgogne Tonnerre Barrique Moscato Bianco og hvor druerne derfor høstesBourgogne Tonnerre Barrique kommer fra to Chardonnay parceller i det nordlige Bourgogne: n plantet i 1990 med fuld sydlig eksponering og n yngre parcel fra 2010 med sydstlig eksponering. Jorden er lav, meget stenet og kalkholdig med Exogyra mergel fra Kimmeridgien i undergrunden samme geologiske familie som Chablis. Vinen vinificeres og lagres delvist p fad, men uden btonnage, s fadet understtter strukturen uden at overdve terroiret.