da whisky ikke udvikler sig på samme måde som vin

ved at mosten macererer (=opblødes) med drueskindet i en periode

Dutcher Crossing ligger i Dry Creek Valley

lidt ”woody”

Duften er kraftig på kommen

2019 Cabernet Franc, Lucas & Lewellen, Santa Ynez Valley mousserende vin da whisky ikke udvikler sigEn fin forening af Bordeaux druens grundkarakter og et oversisk prg af let tilgngelig, ben frugt. Varmt krydret duft med druens lidt urte sprde kant. God, vedholdende frugtdybde med prg af moden blomme, salvie og en lille, tr karameltone. En snert af vanilje fra fadlagringen i eftersmagen. Tannin holder vinen i form, men er diskret. Druerne kommer fra den hjestliggende del af markerne i Santa Ynez Valley. Vinmager Megan McGrath grer mosten med punch