Decoy Chardonnay 2021 egner sig godt til fisk og skaldyr

943-klonen

der langsomt udvikler sig over tid – som om vinen har gemt på sine små hemmeligheder

Svaret er ja – begge dele

Champagnen er lavet af en klassisk blanding af Pinot Noir

Dominio de Pingus Flor de Pingus 2023 OOS Decoy Chardonnay 2021 egner sigDruerne til Flor de Pingus bliver skabt p frugt fra delvist lejede vinmarker nr de to parceller Barrosso og San Cristbal, der fder selve Pingus vinen. Vinstokkene er blot yngre, men med planter p ca 60 r er der stadig tale om velvoksne vinstokke, hvis rdder trnger dybt ned i undergrunden og bidrager med stor mineralitet til vinen samtidig med at de er s vidt forgrenede, at de kan tre p vinterens nedbr, s stress undgs i de trre sommermneder. Peter