Super vin til cremede retter med rodfrugter eller kål

Bernkastler Doctor er Max’ mest berømte og mest potente mark

100% Moscatel de Chipiona (lokal klon) fra 45 år gamle stokke

klaring og meget lavt svovl

Vinifikationen foregår udelukkende på røde leramforaer

Domaine de Chevillard Abymes Jacquere 2023 Catalonien Super vin til cremede retterFremragende Jacquere, fra mere lerhholdige marker i Abymes. Jacqueres hstudbytte skal holdes nede for at kunne producere lagringsvrdig vin, og det mestrer de hos Chevillard. Druerne hndhstes, presses nnsomt, spontangrer i store brugte fade og gennemgr 100% malo. Den lagrer i 24 mneder p brugte foudres, og flaskes uden filtrering og klaring. Det giver en ekstremt terroirtro, kompleks, klig nse der dufter fa vin fra alperne! I nsen er der flint, rg,