ærkeklassiske Fourchaume’er med meget mineralitet

- men vinen kan sagtens lagres i nogle år og vil udvikle en endnu større kompleksitet

Denis’ idé er at lave en frugtig og let drikkelig rødvin

kirsebær som fortsætter i smagen med citrus

Sylvaner 2024 Mouton Bleu altså ’det blå får’ er en special cuvée lavet første gang i 2014

Alario - Dolcetto di Diano d'Alba 2021 Montegrillo Italien ærkeklassiske Fourchaume’er med meget mineralitetDolcetto druen er karakteriseret ved generelt at vre meget frugtig med smag af mrke, rde br som solbr og kirsebr med et strejf af mandler og lidt lakrids. Dolcettodruen modner hurtig og kan sledes hstes fr barbera og nebbiolo. Tidligere var dolcettovinene udelukkende en dagligvin, men den gede interesse hos flere producenter, heriblandt Claudio Alario, for at skabe mere strukturerede og kraftige vine, der ogs lagrer godt, har medfrt en rkke flotte,