Det meste kommer fra Fins Bois

hvor mange producenter arbejder med lokale druer som Syrah

Det er helt rigtigt

har vingården cementeret sin rolle som en pioner inden for produktion af mousserende vine på den sydlige halvkugle

så druerne ikke maser hinanden og dermed kan anvendelsen af svovl holdes på et meget lavt niveau

M. Hostomme Et Fils Tradition Hostomme Chandon Det meste kommer fra FinsHostomme Champagne NV fra Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier i Champagne leverer friskhed, finesse og kalket spndstighed fra Cte des Blancs. Om vinen Hostomme arbejder i Champagne med fokus p de klassiske druesorter, her isr Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. I Cte des Blancs er det kalk og limestone, der styrer stilen, og det giver ofte vine med stram syre, ren frugt og en tydelig, mineralsk kant. Nr man laver en NV Champagne som denne,