Den traditionelle ‘Metodo Classico’ forarbejdning indebærer en anden gæring på flaske

hvor den bitre profil skærer igennem fedme og salt

Druerne høstes i hånden for at bevare kvaliteten og udsættes for spontan gæring i store 4

hvilket gør den særligt attraktiv for samlere og til festlige middage

saltet mineralitet og en fokuseret frugtprofil

Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Auslese 1945 - 0,7 l Fritz Haag (Ferdinand Haag Erben) Den traditionelle ‘Metodo Classico’ forarbejdningStaatsweingter Eltville prsenterer her en sjlden og historisk Sptburgunder Auslese fra Assmannshuser Hllenberg, rgang 1945. Det er en vin for samlere og kendere, hvor bde den bermte Rheingau klassifikation og det exceptionelle rstal gr flasken til noget ganske srligt. Fra det traditionsrige Kloster Eberbach brer den et stykke tysk vin og kulturhistorie med sig. Smagsprofil Vinen fremstr med en dyb rd farve og et udtryk, der vidner om bde alder og