alongside big names in natural wine such as Pierre Overnoy and Thierry Puzelat

pepper and chalky minerality

sapid and crisp profile

black and red berries

This Poiré was fermented by the indigenous yeasts of the fruits in thermoregulated stainless steel vats

2023 Coste della Sesia Yamile alongside big names in naturalDenne vin er lavet p Nebbiolo (lokalt kaldet Spanna) og kommer fra det nordlige Piemonte i Coste della Sesia, et omrde ved foden af Alperne, som adskiller sig markant fra Langhe. Her giver hjere beliggenhed og kligere klima vine med strre friskhed og mere lftet aromatik. Hos Odilio Antoniotti arbejdes der traditionelt og med minimal intervention, og 2023 fremstr som et let, energisk og umiddelbart udtryk af Nebbiolo fra denne mere alpine del af