der ender i flot harmoni med alkoholen og frugtfylden

kombineret med florale og let jordede nuancer

hvilket bevarer druernes naturlige friskhed og giver plads til områdets karakteristiske varme og mineralitet

Druerne til vinen er udvalgt med præcis samme globetrotter-teknik som hans ugebladskollage

ledsaget af brioche

Rosso Ca' Del Merlo IGT BH27 der ender i flot harmoniEn unik og nrmest kultagtig vin fra Giuseppe Quintarelli Ca del Merlo, ofte omtalt som huset med solsorten, hvor tradition, tlmodighed og kompromisls kvalitet gr op i en hjere enhed. Vinen er et usdvanligt blend, hvor klassiske Valpolicella druer som Corvina, Corvinone og Rondinella mder internationale sorter som Cabernet og Merlot. Resultatet er en vin, der bevger sig uden for kategori, men samtidig indfanger essensen af bde Veneto og klassisk