kakaomasse

I det fine køkken er denne Guénard valnøddeolie et pålideligt redskab til at afrunde smagen – både i kolde retter og som sidste finish på tallerkenen

tærter og desserter

der modnes i syv år på egetræsfade

Fiskesauce bruges i rigelige mængder i det thailandske og vietnamesiske køkken

Gölles kvædeeddike, 5 % syre, 250 ml kat-essig-und-oel kakaomasseMed denne kvdeeddike fr kkkenet en prcis syrlig note, der har vist sig at vre en succes i dressinger, marinader og som afsluttende drber. Gret af saften fra meget aromatiske kvder. Med sin syrlige frugtighed er denne eddike srligt velegnet til marinering af rodfrugter som svartrot eller rdbeder samt til at smage kraftige ragouter og saucer til. Ogs aspargesretter, braiseret cikorie eller asiatiske grntsagsretter med spirer fr en srlig note med