calm and meditative

ananas og appelsinskal

ristede nødder og varme krydderier

som lagres i nogle måneder på tank i Abbé Rous' underjordiske kældre

der desværre kun laves i stærkt begrænsede mængder

Chardonnay Sanford & Benedict Vineyard Vintage:2020 calm and meditativeDet er Chardonnay p den helt store klinge, der snildt matcher, samt overmatcher, tilsvarende Chardonnay fra Bourgogne i samme prisleje. Druerne til dette mirakel kommer fra den bermte Sanford & Benedict, vinmark, fra stokke plantet helt tilbage i 1971. Kombinationen af de gamle stokke, Stillehavets svalende vinde, tgen, der beskytter druerne imod for megen sol og intens varme samt den unikke jordbund med sine sedimenter, giver en skn og uimodstelig