Kold fermentering og lagring på bærmen i ståltank i 6 måneder

gæret spontant i stål og tappet på flaske for at afslutte den primære gæring

efterfulgt af lagring i brugte foudres inden 2

11 cm diameter (på det bredeste)

unik til regionen i hvilket Savagnin trives

domaine robert moncuit les chetillons grand cru extra brut 2016 Saint-Joseph Kold fermentering og lagring påLes Chetillons ligger relativt fladt og svagt sydstvendt og tt p kalkstenen med kun meget lidt jord p toppen. Mineralsk og intens og den af Moncuits vine som krver mest af sin nyder men ogs belnner strst. Gret og lagret 6 mdr. p brugte fourdre sur lies inden den gr til anden gring. Degorgeret november 2022 uden dosage