Klassisk mørk Serralunga Barolo med mørke bær

000 flasker vin om året fra stejle vinmarker

Filosofien er krystal klar

18 mdr på gærrester og flasket uden dosage

Nervi´s Gattinara Vigna Valferna er en enkeltmarks vin

Josep Foraster JF Trepat 2023 Gris Klassisk mørk Serralunga Barolo medJosep Forasters fokus er p den stort set ukendte rde drue Trepat, som er et nordspansk alternativ til Pinot Noir. Druen har historisk set vret brugt til at lave Ros Cava p, men Foraster har revolutioneret mden at tnke druen p. De laver en stribe fremragende rdvine p Trepat og arbejder med lagring p bde stl, brugte egefade og koniske cementg det er vine som elegante, saftige, blde og enormt drikkevenlige, server dem endeligt kligt i store Bourgogneglas