100% Palomino fino fra 60 år gamle stokke

2018 var en meget varm årgang

men arbejder efter en lang række biodynamiske principper

hvor varme luftstrømme trækker op fra Rhônedalen gennem The Belfort Gap og skaber det varmeste mikroklima i Tyskland - et klima som på mange måder er skabt til Pinot Noir

Dertil laver Ricard nogle super spændende

Joan Rubio Tiques Vins La Petita 2023 Hautes-Côtes-de-Beaune 100% Palomino fino fra 60Ekstremt spndende hvidvin, fra kultfiguren Joan Rubio. 95% Xarel lo, tilsat sm skvt Sumoll Blanc og Malvasia Sitges. Hndhst, spontangring og 6 dages skind maceration alt sammen i ler amforaer. Nsen er floral og kalket, med noter af citrusskal og moden stenfrugt. Smagen er saftig, med frisk syre og mineralsk finish. Joan Rubio er manden bag Tiques Vins, som han grundlagde i 2015. Han overtog familiens egne vinmarker i Catalonien, fordelt p tre