høstmetode og vinifikation for denne flaske er ikke oplyst

med 2 tons Bowmore-malt og 6 tons ”købe-malt” inden mæskningen

Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer

Som Riserva har vinen gennemgået længere modning end en almindelig Brunello

Meursault samt Auxey-Duresses

Paumanok, Cabernet Sauvignon, North Fork of Long Island New York 2019 mousserendevin høstmetode og vinifikation for denneEn flot struktureret rdvin med kompleksitet og balanceret tannin. Cabernet sauvignon har et hjt niveau af tannin og frugtsyre, hvilket giver en vin med struktur, der har evnen til at matche selv kraftige kdretter. Her er noter af solbr, peber og masser af dybde. En kompleks vin, der passer godt til retter med oksekd.