og en kold maceration (4 dage) blev foretaget ved 8°C efterfulgt af den alkoholiske gæring på de naturlige gærstammer

Lemon confit

Efter presningen og en malolaktisk gæring bliver vinen modnet i min

Som altid hos Ramos Pinto er druerne håndplukket og gennemgår en kølig skindmacerering inden og efter gæringen

med hint af lette kryddernoter og grønne æbler

Laurentia Priorat 2018 Columbia crest og en kold maceration (4Vinen er sammensat af 50% Garnatxa (Garnacha) og 50% Sams (lokalt navn for Carinyena Carignan) hstet i DOQ Priorat. Efter en klassisk gring p tank bliver vinen aftappet og modnet p flaske i min. 6 mneder. Ingen pvirkning af tr her, kun druernes umiddelbare, aromatiske og sprde frugtkarakter. En Priorat i den lette stil, med klassiske toner af rde br og let ristede nuancer. En meget vellavet, ren, umiddelbar, saftig og appetitlig vin. Masser af Priorat