Et klassisk

syv måneder sur lies og flaskes uden svovltilsætning

15 dage på rustfri stål efterfulgt af 12–18 måneders lagring på egetræsfade af varierende størrelse

Nebbiolo (80 %) med Croatina (10 %) og Vespolina (10 %) fra Bramaterra på vulkansk porfyrisk sand og ler med højt jernindhold

dyrket på ren albariza med mere end 200 antikke Palomino-kloner

chantereves bourgogne rouge champs pommieres 2023 Collio Et klassiskSlges kun fysisk i butikken! Pinot Noir fra marken Champs des Pommiers i Cte de Beaune Savigny ls Beaune p ler kalkjord. 100 % hele klaser, spontangret med blid fodtramp og nnsom maceration, lagret 12 mneder p fade (228600 L); begrnset svovl.