og jeg forestiller mig

især når årgangen

sikrende en omhyggelig udvælgelse af det bedste frugtmateriale

og det er især kombinationen af gruset terroir og en meget præcis tilgang i kælderen

som dræner godt og giver druerne mulighed for optimal modning

Clos De La Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot, 2022 La Chica Tequila og jeg forestiller migDomaine Ponsot Clos de la Roche 2022 Pinot Noir fra Morey Saint Denis er en klig, dyb og mineralisk Bourgogne med mrk frugt, blomster og et fast greb. Om vinen Pinot Noir fra Morey Saint Denis fr ofte et srligt serist udtryk, nr jorden er rig p kalk og ler, som her. Det er med til at give bde spnding i frugten og en fast, stenagtig kerne i vinen. Domaine Ponsot arbejder i et omrde, hvor gamle stokke og lave udbytter typisk er en stor del af